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Aletlier 2


Le Jardin de thé « Atelier 2 »

Je suis née dans une famille de professionnel de la gastronomie qui m’ont donné la passion de la bonne cuisine et des gâteaux. L’an 2011, j’ai réalisé un de mes vieux rêves, en ouvrant dans notre « garden », un jardin de thé, soit un salon de thé en plein air avec des spécialités de pâtisseries anglaises.
Notre joli « garden », au centre du village patrimonial de Veules-les-Roses, peut accueillir jusqu’à 12 personnes, il est agrémenté par les clapotis de la Veules toute proche. Nous l’avons appelé « Atelier 2 », car nous sommes 2, mon mari David est artiste peintre, et nous habitons au N°2 de la rue du Bouloir. Notre « Atelier 2 » est ouvert au beau temps durant le printemps, l’été et l’automne.

Notre « Atelier 2 » met en valeur :

La qualité des produits « maison »
Tout ce que nous servons est entièrement fait maison, à partir d’ingrédients de bonne qualité. Beaucoup de nos gâteaux sont fabriqués selon des recettes familiales transmises d’une génération à l’autre. Dans nos pâtisseries, nous excluons naturellement, tout ce qui est composants artificiels et conservateurs.

Le soutien aux producteurs locaux
Chaque jour, dans notre cuisine, nos gâteaux sont fabriqués à base de produits frais, très souvent issus de fournisseurs locaux. Par exemple, le beurre et les œufs proviennent d’une ferme laitière des alentours, la farine, du moulin de Vittefleur, et les jus de fruits, d’un producteur artisan de Jumièges.

La préservation de l’environnement
Quand, nous avons le choix, nous privilégions toujours les produits bio et le commerce équitable. Nous essayons de réduire notre empreinte carbone, en s’approvisionnant localement et en minimisant les déchets, par la moindre utilisation d’emballages, par le compostage et le recyclage.

Notre menu, typiquement anglais, comprend des cream teas (scones avec crème et confiture), des pains de thé, des gâteaux aux fruits de saison, des gênoises, biscuits et brownies.

Nous importons notre thé du Royaume-Uni en nous fournissant chez des marchands réputés qui sélectionnent soigneusement les meilleurs thés en feuille du monde entier.

Nous espérons que vous apprécierez la convivialité de notre lieu, ce jardin de thé où le pittoresque et la tradition se mêlent à la qualité de notre accueil et  de notre cuisine.

ATELIERS DE CUISINE
Pendant les mois d'hiver, nous organisons, une fois par mois, des ateliers de cuisine pour petits groupes. Nous célébrons le meilleur de la cuisine britannique, avec des produits locaux et des recettes saisonnières. Vous apprendrez comment préparer une variété de plats; ensuite vous pouvez ramener à la maison les résultats de vos efforts!

Marylin EVA

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